ВИТЕГРА GS
Может использоваться
Технологическая инструкция по применениюVitegraBeef
Комплексный препарат на основе животного белка и влагоудерживающих компонентов.
Применение: любые рецептуры с использованием мясного фарша, где требуется снижение себестоимости.
Состав: Изолят свиного белка, растительные волокна, стабилизаторы (Е450, Е404)
Свойства:
- Может заменить мясной фарш в рецептуре в соотношении 1:9 (1 часть добавки : 9частей воды)
- Может использоваться "по сухому", не нужно готовить предварительно гель;
- Содержит кармин, что способствует получению настоящего мясного цвета;
- Создает идеальную консистенцию для прохождения процесса формовки на промышленно оборудовании
Дозировка: 1 часть Витегра GS : 9частей воды
Назад в раздел
Продукция
Мы рады предложить широкий выбор ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности.
Компания предоставляет полный перечень услуг – от поставки любых ингредиентов, разработки рецептур новых продуктов, технические условия для их выработки, отработку технологических процессов и программ копчения с учётом условий производства заказчика до персонального курирования производства клиента.
Если вы хотите быть уверены в том, что Ваши продукты соответствуют требованиям завтрашнего дня – звоните, приезжайте, специалисты компании готовы ответить на Ваши вопросы и решить Ваши проблемы.
Мы уверены, что сотрудничество с нами станет ключом к успеху Вашей продукции на рынке, который откроет Вам путь к процветанию!
Области применения продуктов:
Для удобства определения мы расположили в правой колонке Условные обозначения.